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La obesidad infantil constituye una patología crónica de carácter multisistémico, caracterizada por una acumulación patológica de tejido adiposo que excede los parámetros fisiológicos. Esta condición se asocia con un estado inflamatorio de bajo grado y un elevado riesgo de desarrollar complicaciones metabólicas, cardiovasculares y psicosociales a corto y largo plazo.
En México, los datos epidemiológicos revelan una prevalencia alarmante:
El desequilibrio energético (ingesta calórica > gasto) activa mecanismos complejos:
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